Артикул: 01012837
Новинка
Уважаемые клиенты!
Просим Вас обратить внимание, что в связи с нестабильным курсом валют, возможны изменения цен на ряд позиций из каталога.
Нажмите кнопку ниже, чтобы связаться с менеджером для консультации:
или
Официальный дистрибьютор
Волчок-приставка ВП-6000 предназначен для получения четкого рисунка (выраженной зернистости) на срезе варено-копчёных, сырокопчёных колбасных изделий, при работе со шприцом-наполнителем.
ФУНКЦИИ ИЗДЕЛИЯ:
- доизмельчение и равномерное распределение компонентов фарша;
- отжиловка хрящей, сухожилий и осколков костей;
- дополнительный барьер к попаданию непищевых включений в продукт.
- регулирование скорости вращения ножей для оптимизации давления фарша на решетки (индивидуальная подстройка под каждую рецептуру);
- сохранение в памяти режимов работы для разных рецептур.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- размещение в отдельном корпусе позволило применить мощный привод, минимально снижающий производительность шприца;
- мобильность устройства – возможность быстрого переподключения к шприцам других производителей;
- сенсорный монитор с возможностью управления шприцом (при работе со шприцами КОМПО)
- встроенный датчик температуры и давления фарша;
- стабилизирует рисунок на срезе колбас не только в рамках одного замеса, но и в рамках всей партии;
- исключает перетирание фарша рабочими элементами шприца;
- снижает пористость колбас;
- увеличивает плотность продукта.
Максимальная эффективность достигается при использовании ВП-6000 со шприцами «КОМПО».
Технические характеристики
| Модель | ВП-6000 |
|---|---|
| Производительность со шприцом КОМПО-МАСТЕР 1100 на свободном истечении не менее, кг/ч | 6000 |
| Питающая сеть, В / Гц | 400/50 |
| Потребляемая мощность, кВт | 9,0 |
| Габаритные размеры: Д*Ш*В, мм, не более | 840*850*1390 |
| Масса (базового исполнения), кг | 350 |
